各メディアで活躍中の行長万里先生に、シリーズで食材を余すところなく使いきる技を伺います。第３回目は「ライスオムレツ」です。残ってしまいがちな少量のご飯を、お弁当のおかずにもぴったりなオムレツに変身させます！　(平成30年2月1日 公開)

ライスオムレツ（調理時間15分）

材料(2人分)

残ったご飯・・・・・150g

卵・・・・・・・・・2個

ハム・・・・・・・・25g

溶けるチーズ・・・・15g

塩・・・・・・・・・小さじ1/4

こしょう・・・・・・少々

片栗粉・・・・・・・・・大さじ1/2

水・・・・・・・・・大さじ1

オリーブオイル・・・小さじ1

トマトケチャップ・・適量

パセリ・・・・・・・1枝

作り方

①ハムは5~6mm角に切る。

②ポウルに卵、チーズ、ごはん、塩、こしょう、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

③フライパンに油を入れて、②を入れ、両面こんがりと焼く。

④③を切り分けて、器に盛り、お好みでトマトケチャップをかけ、パセリを添える。