食材を余すところなく使いきる技を紹介するシリーズの第17回目は「塩辛セロリポテト」です。塩辛のうまみとセロリの食感が美味しい絶品お惣菜レシピです。ぜひお試しください。　(平成30年6月20日 公開)

塩辛セロリポテト（調理時間15分

材料(2人分)

新じゃがいも・・・・・1個(100g)

いかの塩辛・・・・・・大さじ2

セロリ茎・葉・・・・・1本分

バター・・・・・・・・大さじ1

しょうゆ・・・・・・・小さじ1/2

水・・・・・・・・・・100ml

作り方

①新じゃがいもは良く洗い、5mm角の拍子木切りにして、水にさらす。

②セロリの茎と葉は、食べやすく切る。

③フライパンにバターを入れて溶かし、いかの塩辛を中火で炒める。そこへ水気を切った①と水を入れて、新じゃがいもに火が通るまで加熱する。

④③の水分がほぼなくなり、新じゃがいもに火が通ったら、②としょうゆを入れて火を止める。

⑤器に④を盛る。